이제 커피와 연애할 시간!!
다양한 커피를 맛보며 직접 커피를 추출하는 색다른 경험까지...

혹시 이런 상상을 해 본 적 있나요?
햇살 좋은 날, 분위기 좋은 카페에서 조용한 음악을 들으며 여유로움을 즐기고 있는 당신을
그 곳에서 사랑하는 연인, 친구들과 함께 즐기는 부드러운 한 잔의 커피.
하지만 오늘은 사랑하는 누군가를 위해, 당신이 만든 커피를 선물해 보는 건 어떨까요?

사랑하는 사람 앞에서 직접 커피를 볶고 끓이며 즐거운 대화를 나누고,
카페에서만 마실 수 있던 에스프레소와 아메리카노를 선물하며,
'내가 직접 널 위해 만든거야...' 하면서 사랑스럽게 건네는 당신의 모습...
생각만으로도 행복하고 뿌듯하지 않나요?

이젠 이 행복한 상상을 마음 속에만 간직하지 마세요!!
당신이 있는 곳이라면 어디든지 멋진 카페가 될 수 있답니다.

멋진 바리스타와 함께 행복한 꿈을 현실로 만드는 커피 수업
한 잔의 커피 속에 부드럽게 녹아있는 커피 이야기 그리고 커피 과학
나만의 커피를 사랑하는 사람과 친구에게 선물하세요.

커피와 '달콤한 연애'를 하는 강좌

'커피인페르노' 카페에서 바리스타와 재미있는 커피 이야기를 나누다보면
자신도 모르는 사이 커피와 사랑에 빠지게 됩니다.
저렴한 수강료로 커피를 직접 추출해보고
평소 접하기 어려운 다양한 종류의 커피를 수업에서 만나볼 수 있습니다.

* 수강 추천 대상
-커피에 대한 호기심과 애정만 있다면 누구나 환영합니다.

* 수강료 외 별도의 재료비와 실습비가 없습니다.
* 교육장소: 홍대 앞 카페 커피인페르노 하단에 약도 참조.


□ 강사명: 김형래

디자인을 전공후 커피의 맛과 디자인을 발전시키기 위해 열심히 공부중인 바리스타
현재 홍대에서 로스터리카페인 커피인페르노를 운영중이며 영업외의시간엔 바리스타 교육을 진행중
커피문화원에서 로스팅과정 이수 후, scaa 교육기관인 커피플랜트에서 교육과정을 이수
커피인페르노를 통해 개인적으로 컨설팅상담과 커피메뉴에 대한 교육도 실행중이다

1주차 커피와 친해지기

1. 커피의 역사, 커피상식, 커피의 맛과 다양한 향 체험하기
- 커피메뉴를 시음하면서, 아로마 킷트를 통한 커피의 다양한 맛을 체험합니다
2. 커피 체리와 가공법 소개
- 커피가 수확당시의 모양과 여러가지 가공방식에 대해 소개합니다
3. 커피 생두소개
- 우리가 먹는 원두, 그 원두가 되기전의 생두상태의 커피의 모양을 알아봅니다
4. 각 지역 별 커피 맛보기
- 에어로프레소를 통해 쉽게 여러 지역 커피의 향과 맛을 느끼고 에어로 프레소로 내리는 방법을 배웁니다

2주차 커피 추출 및 맛 알아보기

1. 에스프레소 머신에 의한 추출과 맛
- 카페에서 먹는 에스프레소가 추출되는 모습을 본 적 있나요? 그 비밀을 알려드립니다
2. 가정에서 할 수 있는 추출법
- 모카포트를 이용한 에스프레소 추출! 이젠 집에서 직접 에스프레소를 먹는다! 실습을 통해 그 방법과 맛을 공부합니다
3. 디카페인 커피 함께 하기
- 더치커피, 일반 아메리카노에선 느낄 수 없었던 그 오묘한 맛과 향, 집에서도 내릴 수 있는 방법을 공부합니다
4. 집에서 즐길 수 있는 에스프레소로 만드는 다방커피
- 에스프레소만 매일 드실 건가요? 간편하나 몸에 나쁜 일회용 커피를 매일 드실 건가요?
내가 직접 만드는 맛있는 다방커피를 배워봅니다

3주차 내가 마실 커피는 내가 굽는다

1. 로스터기 알아보기
- 내 커피! 내가 직접 구워서 먹고 싶다...하지만 그 방법은?
2. 수망으로 집에서 커피굽기
- 가장 쉬운 커피굽기, 하지만 그만큼 실패 확률도 높다! 수망으로 쉽게 로스팅하는 방법을 배웁니다

4주차 내가 로스팅한 원두로 커피 내리기

1. 각종 드립기구 소개
- 에스프레소 머신만이 커피기구가 아니다! 다양하고 쉽게 커피 내리는 방법을 배웁니다
2. 사이폰, 케맥스에 의한 추출
- 드립도구가 어렵다구요? 정말 쉬운 케맥스와 사이폰의 세계! 그 방법을 배웁니다
3. 칼리타와 하리오 추출법
- 가장 일반적으로 알려진 칼리타와 하리오, 그 쉽고 편리한 방법을 배웁니다
4. 직접 추출 해보기
- 지난 시간 로스팅한 내 콩으로 직접 맛있는 커피를 만들어 먹다!!!